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吃的文化

回歸傳統

米糠營養素檢驗報告出爐，震驚了世界，也吸引了許多大的集團合作，面對國際數以十億計的合作案，吳慶鐘大哥紛紛拒絕。吳大哥說：「我的目的不在於賺錢，是為了讓食物回歸到傳統的東西（滋味與營養）」。他拒絕出賣專利技術，並願意把菌相管理與營養滿足的栽培法希望推廣給一般的農民使用，讓更廣大的民眾能夠從食物上獲益。

吳大哥說：「人道德、人思想、人文化會改變一定就是從吃開始，你看每一朝每一代他都有吃的文化，從吃改變，現在的人會變異（現代疾病、精神、文化、思想）是吃改變的，因為吃會改變你的性情，會改變你的想法、會改變你的身體構造，所以我們把食物回歸到原有的應該要的那些東西，這就是恢復吃的傳統。我既然在這個行業裡面，我就要在這個行業裡面盡這份責任，我就要想辦法把它創造出來。」